Tarta de Calabaza

La calabaza es muy diurética además de aportar fibra y contener muchos antioxidantes por eso te vamos a explicar como hacer una maravillosa tarta de calabaza. Esta receta es muy popular en españa al igual que en argentina por lo que también puede ser llamada tarta de zapallo en lugar de tarta de calabaza.

tarta de calabaza

Ingredientes

  • 75 gramos de harina de trigo
  • 200 gramos de calabaza
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 yema de huevo
  • 2 huevos
  • 25 gramos de azúcar glass
  • 100 gramos de crema de leche o nata
  • Media cucharilla de canela

Elaboración

  1. Vamos a elaborar el puré, cortamos la calabaza en taquitos pequeños, le añadimos un poco de azúcar moreno y horneamos a unos 180ºC durante 40 minutos, después trituramos hasta formar un puré.
  2. Mezclamos la harina con la mantequilla, luego añadimos el azúcar y mezclamos.
  3. Añadimos la yema de huevo a esto y formamos una masa, dejamos esta masa 1 hora en la nevera con papel de film por ejemplo.
  4. Untamos mantequilla al molde, ponemos la masa en el molde bien estirada, pinchamos con una aguja o similar la masa haciendo pequeños agujeros para evitar que se formen burbujas.
  5. Cubrir la masa con papel parafinado para evitar que se pegue demasiado y pondremos peso encima o apretremos encima, lo que intentamos es compactarla.
  6. Ponemos al horno durante unos 25 minutos a 180ºC, ahora ya tendremos una especie de base propia.
  7. Preparamos el relleno, para ello batimos los huevos con el azúcar y la canela, cúando esté todo mezclado añadimos la nata o crema de leche y mezclamos, ahora añadimos el puré de calabaza y volvemos a mezclar todo bien.
  8. Por último metemos en el horno durante 35 minutos a 170ºC.
  9. Dejamos enfriar y desmoldamos y lista.
Tarta de Calabaza
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